FermControl™ BIO
Eigenschaften
- Es ist absolut rein und hinterlässt im Wein keinerlei „hefige“ Noten.
- Es unterbindet die Bildung reduktiver Fehltöne.
- Es fördert die Ausbildung von Fruchtestern.
- Geringste Bildung von Essigsäure und SO2.
- Schafft beste Voraussetzungen für den biologischen Säureabbau.
- Kann in allen Varianten von Mosten und Säften eingesetzt werden.
FermControl™ BIO ist ein speziell entwickelter und bio-zertifizierter Hefenährstoff für die Weinbereitung. Dieser Nährstoff ermöglicht der Hefe einen optimalen Stoffwechsel während der alkoholischen Gärung. Dadurch wird eine zuverlässige Vergärung sowie eine saubere, sortenreine Sensorik, frei von Reduktions- oder anderen unerwünschten Gärnoten erreicht. FermControl™ BIO ist konform gemäß den Verordnungen (EG) Nr. 834/2007 und (EG) 889/2008.
Produktinformation Häufig gestellte Fragen zu FermControl™ BIO
FermControl™ BIO ist ein biozertifizierter Komplettnährstoff für die Hefeversorgung während der alkoholischen Gärung. Er liefert alle essenziellen Nährstoffe, Spurenelemente und Vitamine für eine sichere, aromatische Vergärung.
Das Produkt unterstützt die Hefe in allen Phasen der Gärung, verhindert die Bildung reduktiver Fehltöne, fördert fruchtige Esteraromen und senkt die Essigsäure- sowie SO₂-Bildung. Es sorgt damit für saubere, sortentypische Weine mit harmonischer Balance.
Ja, das Produkt ist vollständig biozertifiziert nach den EU-Verordnungen (EG) Nr. 834/2007 und 889/2008 und darf im ökologischen Weinbau eingesetzt werden.
Empfohlen wird die Zugabe in zwei Schritten: ein Teil direkt zu Beginn der Gärung, der zweite nach Erreichen von etwa zwei Dritteln des Zuckerverbrauchs.
Je nach Mostgewicht und Hefestamm liegt die Dosierung zwischen 20 und 40 g/hL.
Standardgebinde sind 1 kg und 5 kg, größere Einheiten (100 kg) sind auf Anfrage verfügbar.
