ClearUp™ BIO
Eigenschaften
- Entfernt gärhemmende, mittelkettige Fettsäuren im Most oder Jungwein.
- Bindet eine Reihe von gärhemmenden Spritzmittelrückständen und Mycotoxinen.
- Kann den Gehalt an flüchtigen Phenolen (z. B. durch Brettanomyces) spürbar senken.
- Verbessert die Sensorik von Weinen aus gestressten Gärungen.
- Verringert oder beseitigt Thiol-Böckser aus dem Jungwein.
- Kann zur Behebung von Farbfehlern im Weißwein, Blanc de Noirs und Roséwein beitragen.
- Ideal für die Erhöhung der inneren Oberfläche bei stark vorgeklärten Mosten, z. B. Flotation.
- Sensorisch absolut neutral.
- Frei von Mikroplastik
Das Hefezellwandpräparat ClearUp BIO ist ein echtes Multitalent. Es zeigt eine ganze Reihe von Eigenschaften, die Sie in der Weinbereitung vielfältig anwenden können; natürlich in Bio-zertifizierter Qualität. ClearUp BIO ist konform gemäß den Verordnungen (EG) Nr. 834/2007 und (EG) 889/2008.
Produktinformation Weitere Hefederivate für die natürliche Schönung und Weinharmonisierung
Häufig gestellte Fragen zu ClearUp™ BIO
ClearUp BIO ist ein hochgereinigtes Hefezellwandpräparat zur Reinigung von Mosten und Jungweinen. Es entfernt gärhemmende Stoffe und verbessert die Gärdynamik sowie die Weinqualität.
Das Präparat bindet mittelkettige Fettsäuren, Rückstände von Pflanzenschutzmitteln und Mykotoxinen. Zudem kann es flüchtige Phenole – etwa durch Brettanomyces – sowie Thiol-Böckser deutlich reduzieren.
Es verbessert die sensorische Reinheit und beseitigt Fehlnoten in Weinen mit gestörter Gärung oder oxidativer Belastung – bei gleichzeitig neutralem Eigengeschmack.
Ja. Es hilft, Farbfehler in Weißwein, Blanc de Noirs oder Rosé zu mindern und sorgt für klarere, stabilere Farbstrukturen.
Ja. Das Produkt ist vollständig biozertifiziert gemäß EU-Verordnungen (EG) Nr. 834/2007 und 889/2008.
Die Dosierung hängt von Mosttrübung und gewünschtem Effekt ab. Typisch sind 20–40 g/hL bei Jungweinbehandlung oder 10–20 g/hL bei Mostreinigung.
Standardgrößen sind 1 kg und 5 kg; 100 kg-Gebinde sind auf Anfrage verfügbar.
