VitiFerm™ BIO Rubino Extra
Propiedades
- Gran capacidad de extracción gracias a su propia actividad macerante y enzimática,
- Esto permite aprovechar mejor los ingredientes propios de la uva y acentuar el carácter varietal.
- Amplio espectro de sabores.
- Alta tolerancia al alcohol, hasta al menos 17% en volumen.
- Altas propiedades autolimpiantes y baja formación de espuma.
- Completamente libre de ingredientes químicos y emulsionantes.
- Certificado ecológico conforme a la normativa de la UE.
- Para todos los vinos tintos complejos con una estructura varietal pronunciada y una estructura tánica natural.
Las levaduras VitiFerm™ BIO se producen sistemáticamente de forma ecológica, desde la selección hasta la producción, por lo que cumplen plenamente el Reglamento de la UE 2018/848 y el Reglamento de Ejecución 889/2008. No contienen emulgentes ni estabilizantes sintéticos.
Información del producto Levaduras secas BIO
VitiFerm™ BIO - aromas naturales para vinos naturales
- Cepas salvajes verdaderas de Saccharomyces cerevisiae
- Combinación de levaduras silvestres naturales
- Sabor complejo
- Alto poder fermentativo y seguridad
- Baja formación de SO2
- Certificado BIO
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Neu Bio
VitiFerm™ BIO Paradisi
Preguntas frecuentes sobre VitiFerm™ BIO Rubino Extra
VitiFerm™ BIO Rubino Extra es una levadura seca pura certificada ecológica para vinos tintos complejos y de estructura acentuada. Se seleccionó en un hábitat biodinámico y se caracteriza por su gran poder de extracción y complejidad aromática.
Acentúa el carácter varietal del vino, potencia los aromas frutales intensos y una estructura tánica natural. Su actividad macerante y enzimática aprovecha al máximo los componentes de color y aroma propios de la uva.
La levadura tiene una alta tolerancia al alcohol, de hasta al menos 17% en volumen, buenas propiedades autoclarificantes, baja formación de espuma y permite una fermentación limpia y sin estrés, ideal para vinos tintos densos.
Sí, es totalmente ecológico y cumple las normativas de la UE 2018/848 y 889/2008, y no contiene ingredientes químicos, estabilizantes ni emulgentes.
Para vinos tintos complejos con una estructura varietal pronunciada, cuerpo fuerte y estructura tánica fina y natural, ideales para envejecer en madera o en contacto prolongado con la levadura.
Tamaños estándar: 0,5 kg y 10 kg.
