FermControl™ BIO
Propiedades
- Es absolutamente puro y no deja notas de «levadura» en el vino.
- Evita la formación de subtonos reductores.
- Favorece la formación de ésteres frutales.
- Formación mínima de ácido acético y SO2.
- Crea las mejores condiciones para la fermentación maloláctica.
- Puede utilizarse en todo tipo de mostos y zumos.
FermControl™ BIO es un nutriente de levadura orgánico especialmente desarrollado y certificado para la elaboración del vino. Este nutriente permite a la levadura optimizar su metabolismo durante la fermentación alcohólica. El resultado es una fermentación fiable y unas características sensoriales limpias y puras, sin reducciones ni otras notas de fermentación indeseables. FermControl™ BIO cumple los Reglamentos (CE) nº 834/2007 y (CE) nº 889/2008.
Información del producto Preguntas frecuentes sobre FermControl™ BIO
FermControl™ BIO es un nutriente orgánico completo certificado para suministrar levadura durante la fermentación alcohólica. Aporta todos los nutrientes esenciales, oligoelementos y vitaminas para una fermentación segura y sabrosa.
El producto ayuda a la levadura en todas las fases de la fermentación, evita la formación de aromas reductores, favorece los aromas afrutados de ésteres y reduce la formación de ácido acético y SO₂. Así garantiza vinos limpios y varietales con un equilibrio armonioso.
Sí, el producto está totalmente certificado como ecológico de acuerdo con los Reglamentos (CE) nº 834/2007 y 889/2008 de la UE y puede utilizarse en la viticultura ecológica.
Se recomienda añadir el azúcar en dos fases: una parte directamente al inicio de la fermentación, la segunda cuando se hayan alcanzado unos dos tercios del consumo de azúcar.
Según el peso del mosto y la cepa de levadura, la dosis oscila entre 20 y 40 g/hL.
Los envases estándar son de 1 kg y 5 kg, unidades mayores (100 kg) están disponibles bajo pedido.
