VitiFerm™ BIO Esprit
Propiedades
- Levadura robusta para la elaboración de vinos espumosos, Seccos o vinos frescos de verano.
- Alto poder fermentativo y tolerancia a la presión durante la segunda fermentación de los vinos espumosos.
- Buenas propiedades de sedimentación y, por tanto, fácil de sacudir.
- Destaca las variedades de uva ideales con notas frescas de cítricos.
- Requiere pocos nutrientes.
- Debido a la moderada formación de SO2, protección natural contra la indeseable BSA.
- Completamente libre de ingredientes químicos y emulsionantes.
- Certificado ecológico conforme a la normativa de la UE.
Las levaduras VitiFerm™ BIO se producen sistemáticamente de forma ecológica, desde la selección hasta la producción, por lo que cumplen plenamente el Reglamento 834/2007 de la UE y el Reglamento de Ejecución 889/2008. No contienen emulgentes ni estabilizantes sintéticos. Por tanto, ¡es importante asegurarse de que las levaduras 2B estén ACTIVADAS y no rehidratadas para que funcionen correctamente!
Información del producto Levaduras secas BIO
VitiFerm™ BIO - aromas naturales para vinos naturales
- Cepas salvajes verdaderas de Saccharomyces cerevisiae
- Combinación de levaduras silvestres naturales
- Sabor complejo
- Alto poder fermentativo y seguridad
- Baja formación de SO2
- Certificado BIO
Preguntas frecuentes sobre VitiFerm™ BIO Esprit
VitiFerm™ BIO Esprit es una robusta cepa de levadura seca ecológica certificada que se ha desarrollado especialmente para la producción de vinos espumosos, Seccos y vinos frescos de verano.
La levadura tiene un alto poder fermentativo y tolerancia a la presión para la segunda fermentación, muy buenas propiedades de sedimentación para facilitar el removido y acentúa las notas cítricas frescas en los vinos blancos y espumosos.
Requiere pocos nutrientes, tiene una formación moderada de SO₂ (protección natural contra la BSA) y está totalmente libre de aditivos químicos, estabilizantes y emulgentes.
Sí, VitiFerm™ BIO Esprit está certificado conforme a la normativa de la UE (CE 834/2007 y 889/2008) y se produce de forma totalmente ecológica.
Las levaduras 2B deben activarse, no sólo rehidratarse. Esto optimiza el rendimiento de la fermentación y garantiza una fermentación uniforme.
Está disponible en unidades de 0,5 kg y 10 kg.
