WineChipz Francés
Propiedades
- Fabricado con madera de roble francés de alta calidad, certificada procedente de silvicultura sostenible.
- Madurado al aire durante al menos 24 meses.
- Tostado por convección absolutamente uniforme.
- Plena integración de los sabores en el vino.
- Favorece la estabilización del color y la intensificación de los vinos tintos durante la fermentación.
- Económico y seguro: ¡sin residuos de virutas!
- Ecológico y ahorrador de recursos.
Las nuevas Winechipz representan una nueva generación de alternativas de madera para la fermentación de mosto de vino blanco y tinto. Las Winechipz se fabrican con madera de duela de roble francés de alta calidad madurada durante al menos 24 meses. Gracias al proceso especial de tostado por convección, las virutas se tuestan uniformemente y con absoluta precisión mediante nuestro propio software. La producción exclusiva para 2B puede garantizar una calidad constante gracias a su propio método, por lo que se descartan las fluctuaciones en los niveles de tostado.
Información del producto Adecuado para
Preguntas frecuentes sobre WineChipz Francés
WineChipz French son virutas de roble francés de alta calidad, que se utilizan para envejecer vinos blancos y tintos. Sirven como alternativa a la crianza clásica en barrica para aportar sabor, textura y estructura adicionales.
Las patatas fritas proceden de madera de roble francés almacenada al aire libre durante al menos 24 meses. Después se someten a un preciso proceso de tostado por convección que garantiza un tostado uniforme. El proceso garantiza que los sabores se integren plenamente en el vino sin crear sabores extraños no deseados.
Se fabrican teniendo en cuenta la silvicultura sostenible: la madera procede de bosques certificados.
La dosis recomendada está entre 0,25 y 2 g/L. Gracias a su alta calidad y al desarrollo uniforme de su sabor, los WineChipz French ofrecen una buena relación coste-beneficio.
En los vinos tintos en particular, favorecen la estabilidad y la intensidad del color durante la fermentación y el envejecimiento.
Si la dosis es demasiado alta o las virutas se dejan en contacto demasiado tiempo, existe el riesgo de que aparezcan notas de madera no deseadas o una fragmentación excesiva en el vino. Es aconsejable utilizar y controlar de forma óptima la extracción.
Se ofrecen en unidades de 10 kg.
