WineStaves
Propiedades
- Fabricado exclusivamente para 2B con roble francés, como las duelas de las barricas Orion.
- Los WineStaves acentúan el aroma y realzan los matices de cada variedad de uva.
- Estabilización del color en el vino tinto por aumento de los taninos elágicos
- Ecológico y ahorrador de recursos, certificado PEFC procedente de silvicultura sostenible.
- Fácil de usar, sólo se necesita una pequeña cantidad de madera por litro de vino.
- ¡Muy cerca del cañón!
Los WineStaves de 2B se elaboran con roble francés seleccionado y se secan al aire libre durante al menos dos meses para eliminar los taninos. El almacenamiento posterior dura dos años. Los WineStaves se tuestan sobre un fuego de roble abierto mediante un proceso especial, que les confiere un carácter único. La cantidad utilizada varía -según el tipo de vino deseado- entre 0,5 y 3 WineStaves por cada 100 litros. El periodo de uso puede variar de 6 a 14 meses.
Información del producto Preguntas frecuentes sobre WineStaves
Las WineStaves son duelas de roble francés de alta calidad especialmente desarrolladas para envejecer vinos tintos y blancos. Representan una alternativa sostenible y económica a las barricas de madera tradicionales, con un efecto sensorial casi idéntico.
Las duelas son exclusivamente de roble francés, la misma madera que se utiliza para las barricas Orion. Tras dos meses de secado natural al aire libre, se almacenan otros dos años antes de tostarlas suavemente sobre un fuego de roble abierto. Este proceso tradicional confiere a las duelas sus finos y equilibrados sabores tostados.
Acentúan la tipicidad varietal, fomentan la estructura y la complejidad y estabilizan el color, sobre todo en los vinos tintos, al aumentar los taninos elágicos. También permiten un control selectivo del sabor, desde sutiles notas de vainilla y tostado hasta aromas tostados más complejos.
La dosificación varía entre 0,5 y 3 duelas por cada 100 litros de vino, según el estilo de vino deseado. El tiempo de contacto recomendado es de 6 a 14 meses. Las duelas pueden utilizarse en depósitos o barricas y retirarse fácilmente al final de la maduración.
Sí, la madera procede de bosques gestionados de forma sostenible y con certificado PEFC. La producción es respetuosa con los recursos, sin aditivos químicos ni sustancias extrañas.
Mientras que las virutas o los bloques ofrecen una liberación más rápida del sabor, las duelas proporcionan una integración lenta, armoniosa y profunda de los sabores, comparable al envejecimiento en una barrica de verdad.
¡Muy cerca! El tostado artesanal sobre un fuego de leña abierto y el largo almacenamiento del roble crean un perfil de aroma y estructura que casi no se distingue de una maduración clásica en barrica.
