Biozertifiziert Herkunft
Schonende Aufarbeitung
Kompatibilität mit reduktivem Ausbau
Minimaler Schwefeleinsatz
Biozertifiziert Herkunft
Schonende Aufarbeitung
Kompatibilität mit reduktivem Ausbau
Minimaler Schwefeleinsatz 
Häufige Fragen zu Hefederivate in der Weinbereitung
Hefederivate bringen Struktur, Aromenschutz und Stabilität in den Wein. Sie nutzen, was natürlich im Hefezellmaterial vorhanden ist, ohne synthetische Zusätze.
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ClearUp™ BIO bei Trübungsproblemen oder zur Feinpolitur
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RePrise™ BIO besonders sinnvoll bei reduktivem Ausbau oder geringer Schwefe
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ViniFix™ zur gezielten mikrobakteriellen Fällung
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ViniComplex™ XS wenn zusätzliches Textur‑ und Strukturpotenzial gewünscht ist
Ja – unsere Derivate sind BIO‑zertifiziert und erfüllen die Anforderungen biologischer Weinproduktion.
Richtig eingesetzt verbessern sie Harmonie, Textur und Aromastabilität – sie „tragen“, aber dominieren nicht.
In vielen Fällen reichen Derivate allein aus. Bei besonderen Herausforderungen (z. B. extremer Oxidation) kann eine ergänzende Strategie sinnvoll sein.
Ja – wir empfehlen, Hefederivate meist im frühen oder mittleren Ausbau einzusetzen (z. B. nach Endvergärung, vor Filtration). Dosierungen liegen typischerweise in niedrigen Gramm‑Bereichen pro Hektoliter – genaue Werte stehen im technischen Datenblatt.
