Supplemente für Wein. Önologie

Supplemente / Nährstoffe für die alkoholische und malolaktische Gärung

Ganzheitliche Nährstofflösungen für eine sichere und aromaschonende Weinvergärung – biologisch zertifiziert und praxisbewährt.
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Warum natürliche Supplemente entscheidend sind

Eine gesunde, stabile Gärung ist die Grundlage hochwertiger Weine. Doch selbst bei idealen Mostbedingungen können Nährstoffdefizite den Stoffwechsel der Hefe oder BSA-Bakterien belasten – mit Folgen für Aroma, Stabilität und Gärsicherheit. Natürliche Supplemente wie FermControl™ BIO und MaloControl™ BIO schließen diese Lücken auf effiziente und biologische Weise.

Sie versorgen Hefen und Bakterien gezielt mit bioverfügbaren Mikronährstoffen, ganz ohne synthetische Zusätze oder Gärsalze. Das Ergebnis: stabile Vergärung, klare Aromatik und eine Weinqualität, die dem natürlichen Potenzial Ihrer Trauben gerecht wird.

Supplemente

Häufige Fragen zu Supplementen in der Weinbereitung

Moste enthalten oft zu wenig verfügbare Nährstoffe für eine reintönige, stabile Vergärung. Supplemente sichern den Stoffwechsel der Hefen und verhindern Gärstockungen oder Fehltöne.

FermControl™ BIO ist ein rein organisches Komplettprodukt, das DAP, Thiamin und andere Einzelprodukte ersetzt – zertifiziert biologisch, ohne Chemie.

Positiv – durch die Vermeidung reduktiver Fehltöne und die Förderung fruchttypischer Aromen entsteht ein klarer, authentischer Sortencharakter.

Ja, alle Produkte sind EU-BIO-konform (Verordnung 2018/848) und tragen das DE-ÖKO-003-Siegel.

In der Regel nicht – FermControl™ BIO und MaloControl™ BIO ersetzen gängige Rehydrierungs- und Zusatznährstoffe vollständig.

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