WineChipz French
Eigenschaften
- Aus hochwertigen französischen Eichenhölzern, zertifiziert aus nachhaltiger Forstwirtschaft.
- mindestens 24 Monate an der Luft gereift.
- Absolut gleichmäßige Convection-Toastung.
- Volle Integration der Aromen in den Wein.
- Fördert die Farbstabilisierung und Intensivierung der Rotweine während der Vergärung.
- Ökonomisch und Sicher – keine Abfallspäne!
- Ökologisch und Ressourcen schonend.
Die neuen Winechipz stellen eine neue Generation von Holzalternativen für die Vergärung von Weißwein und Rotweinmaischen dar. Die Winechipz werden aus hochwertigem Daubenholz aus französischer Eiche hergestellt, das mind. 24 Monate gereift ist. Durch das spezielle Convection-Toasting wrden die Chips absolut präzise mittels eigener Software gleichmäßig getoastet. Die exklusive Herstellung für 2B kann durch seine eigene Methode eine gleichbleibende Qualität garantieren – Schwankungen in den Toastlevels sind somit ausgeschlossen.
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Häufige Fragen zu WineChipz French
WineChipz French sind hochwertige Eichenholz-Chips aus französischer Eiche, die für den Ausbau von Weiß- und Rotweinen eingesetzt werden. Sie dienen als Alternative zum klassischen Barriqueausbau, um zusätzliche Aromatik, Textur und Struktur zu verleihen.
Die Chips stammen aus französischem Eichenholz, das mindestens 24 Monate im Freien gelagert ist. Anschließend werden sie einem präzisen Convection-Toast-Verfahren unterzogen, das gleichmäßige Röstung garantiert. Das Verfahren sorgt dafür, dass sich die Aromen vollständig in den Wein integrieren, ohne unerwünschte Nebenaromen zu erzeugen.
Die Herstellung erfolgt unter Berücksichtigung nachhaltiger Forstwirtschaft – das Holz stammt aus zertifizierten Wäldern.
Die empfohlene Dosierung liegt zwischen 0,25 und 2 g/L. Durch die hohe Qualität und die gleichmäßige Aromaentfaltung bieten WineChipz French ein gutes Kosten-Nutzen-Verhältnis.
Insbesondere bei Rotweinen fördern sie die Farbstabilität und Intensität während der Gärung und des Ausbaus.
Wenn die Dosierung zu hoch gewählt oder die Chips zu lange in Kontakt gelassen werden, besteht das Risiko unerwünschter Holznoten oder übermäßiger Fragmentierung im Wein. Eine optimale Anwendung und Kontrolle der Extraktion ist ratsam.
Sie werden in 10‑kg-Einheiten angeboten.
